Zrobiłem kapustę po czesku na próbę. Wyszła tak dobra, że na święta będzie u mnie 1 z 12 dań 😍🥬
Przygotowanie
1. Boczek pokrój w drobną kostkę, usuń skórę i wytapiaj na suchej patelni na małym ogniu.
2. Cebulę posiekaj drobno i dodaj do boczku, gdy ten puści tłuszcz. Podsmaż na złoto.
3. Kapustę dobrze opłucz, aby zmniejszyć kwaśność. Jeśli później okaże się zbyt łagodna, możesz dodać trochę soku z kapusty.
4. Posiekaną kapustę przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj ok. 30 minut na małym ogniu.
5. Odcedź kapustę i połącz ją z boczkiem i cebulą. Podsmaż kilka minut, dopraw solą, pieprzem, cukrem i kminkiem.
6. Rozmieszaj mąkę z wodą i wlej do kapusty, aby delikatnie ją zagęścić. Podsmaż jeszcze 2–3 minuty.
Ta kapusta świetnie pasuje zarówno do dań mięsnych, jak i do wigilijnych potraw w wersji postnej. Aromatyczna, sycąca i pełna smaku — dokładnie taka, jaką można znaleźć w czeskich gospodach. Idealna, by stać się jednym z dwunastu świątecznych dań. Smacznego!
