Zapiekany makaron z mięsem mielonym i sosem beszamelowym
200 g (około 1 szklanki) makaronu Ditali Rigati
Sos beszamelowy:
80 g (około 1/3 szklanki) masła
80 g (około 2/3 szklanki) mąki
500 ml (około 2 szklanek) mleka
100 g (około 1 szklanki) startego sera mozzarella
Mięso i warzywa:
500 g (około 1 funta) mięsa mielonego
1 cebula, posiekana
1 marchewka, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
100 g (około 1 szklanki) pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 papryka, pokrojona w kostkę
50 g (około 3 łyżek) koncentratu pomidorowego
Sól i czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka mieszanki ziół (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej Dodatki
:
CIĄG DALSZY NA STRONIE 2
Posiekana dymka
Posiekana pietruszka
Koperek (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ugotuj makaron:
Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj sól i odrobinę oleju. Gotuj makaron Ditali Rigati przez 7 minut. Odcedź i odstaw.
Przygotuj sos beszamelowy:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż ciągle mieszając przez 2 minuty.
Stopniowo wlewaj mleko, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.
Wmieszaj startą mozzarellę i smaż, aż się rozpuści. Odstaw.
Przygotuj mięso i warzywa:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną.
