Zapiekanka gyros z makaronem 馃憞馃憞
Przygotowanie mi臋sa: Mi臋so dok艂adnie umyj i osusz. Pokr贸j w cienkie paski i wymieszaj z przypraw膮 gyros oraz 1 艂y偶k膮 oliwy z oliwek. Odstaw na minimum 15-20 minut, a najlepiej na 1-2 godziny do lod贸wki, aby smaki si臋 przegryz艂y.
Gotowanie makaronu: W mi臋dzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcj膮 na opakowaniu. Odced藕 i odstaw na bok. Pami臋taj, aby nie rozgotowa膰 makaronu, poniewa偶 b臋dzie jeszcze zapiekany.
Sma偶enie mi臋sa i warzyw: Na du偶ej patelni rozgrzej pozosta艂膮 oliw臋. Wrzu膰 zamarynowane mi臋so i sma偶 na 艣rednim ogniu, a偶 b臋dzie z艂ociste i dobrze obsma偶one ze wszystkich stron. Zdejmij mi臋so z patelni i od艂贸偶 na bok.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni (je艣li trzeba, dodaj odrobin臋 oliwy) zeszklij posiekan膮 cebul臋. Dodaj czosnek i papryk臋, sma偶 przez 3-5 minut, a偶 papryka lekko zmi臋knie. Wlej krojone pomidory (lub passat臋) i bulion. Doprowad藕 do wrzenia, a nast臋pnie zmniejsz ogie艅 i gotuj na wolnym ogniu przez oko艂o 10 minut, a偶 sos lekko zg臋stnieje.
艁膮czenie sk艂adnik贸w: Do sosu na patelni wlej 艣mietank臋, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Dodaj usma偶one mi臋so i ugotowany makaron. Dok艂adnie wymieszaj, aby wszystkie sk艂adniki pokry艂y si臋 sosem. Spr贸buj i w razie potrzeby dopraw sol膮 i pieprzem.
Zapiekanie: Prze艂贸偶 ca艂膮 zawarto艣膰 patelni do naczynia 偶aroodpornego. Posyp obficie startym serem.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180掳C przez oko艂o 20-25 minut, a偶 ser si臋 rozpu艣ci i 艂adnie zrumieni, a zapiekanka b臋dzie gor膮ca i bulgocz膮ca.
Wskaz贸wki dotycz膮ce serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekank臋 podawaj gor膮c膮, najlepiej od razu po wyj臋ciu z piekarnika. 艢wietnie smakuje posypana 艣wie偶ym koperkiem lub natk膮 pietruszki. Mo偶na poda膰 z kleksem sosu tzatziki na wierzchu, kt贸ry doskonale dope艂ni smaki. Prosta sa艂atka ze 艣wie偶ych warzyw (np. pomidor, og贸rek, czerwona cebula) z sosem winegret r贸wnie偶 b臋dzie idealnym dodatkiem.
Przechowywanie: Resztki zapiekanki mo偶na przechowywa膰 w szczelnie zamkni臋tym pojemniku w lod贸wce do 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem mo偶na doda膰 odrobin臋 bulionu lub 艣mietanki, aby sos by艂 ponownie kremowy. Mo偶na odgrzewa膰 w piekarniku (oko艂o 15-20 minut w 160掳C) lub w mikrofal贸wce.
R贸偶nice:
