Suchy schab to przeszłość. Dzięki metodzie 2×5 mięso rozpływa się w ustach😍😍👇👇
1 kg schabu bez kości2 litry zimnej wody4 łyżki soli10 ząbków czosnku2 liście laurowe2 kulki ziela angielskiego3 kulki pieprzu ziarnistego3 łyżeczki majeranku2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania
1. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę bezpośrednio do dużego garnka
2. Dodaj zimną wodę, sól, majonez, majeranek, pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie i dokładnie wymieszaj
3. Włóż do zalewy cały kawałek schabu, tak aby był całkowicie przykryty
4. Postaw garnek na ogniu i od momentu zagotowania gotuj mięso dokładnie 5 minut
5. Zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia, najlepiej na kilka godzin lub na noc
6. Następnego dnia ponownie zagotuj schab w tej samej zalewie i znów gotuj 5 minut od wrzenia
7. Po ugotowaniu pozostaw mięso w garnku do całkowitego ostygnięcia
Gotowy schab wyjmij z zalewy, osusz i przechowuj w lodówce. Mięso jest kruche, soczyste i doskonale kroi się w cienkie plastry. Idealnie sprawdzi się jako domowa wędlina, która długo zachowuje świeżość i smak
