Pyszna zupa warzywna: Przepis na zdrowy posiłek pełen smaku” 👇👇👇
Wskazówki
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i się zeszkli (około 5 minut).
Dodaj przeciśnięty czosnek, paprykę i kurkumę. Smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią swój aromat.
Dodaj do garnka marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki. Smaż wszystko razem przez 3-4 minuty, często mieszając.
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 15 minut.
Dodaj fasolkę szparagową, kalafior (lub brokuł) i gotuj kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Dopraw zupę solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Zupę podawaj na gorąco, posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Doskonale smakuje z grzankami, świeżym pieczywem lub po prostu sama.
Przechowywanie: Zupę możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać. Zupę można również zamrozić – w zamrażalniku wytrzyma do 3 miesięcy.
Modyfikacje
