Kokosowa rozkosz z aksamitnym kremem – ciasto, które pokochasz od pierwszego kęsa

Biszkopt kokosowy:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa będzie lśniąca i gęsta.

Dodawaj po jednym żółtku, nadal miksując.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy, następnie dodaj wiórki kokosowe.

Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 25–30 minut.

Wystudź całkowicie przed dodaniem kremu.

Krem Pauli:
W garnku podgrzej 400 ml mleka z cukrem waniliowym.

W osobnej miseczce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z żółtkami, cukrem białym i mąką ziemniaczaną.

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&client=ca-pub-1890861899664651&output=html&h=280&adk=428703296&adf=251498364&pi=t.aa~a.1381849204~i.7~rp.4&w=700&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1756978352&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=1561164342&ad_type=text_image&format=700×280&url=https%3A%2F%2Fkulinarnebabuni.asckat.com%2Fkokosowa-rozkosz-z-aksamitnym-kremem-ciasto-ktore-pokochasz-od-pierwszego-kesa%2F2%2F&fwr=0&pra=3&rh=175&rw=700&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&fa=27&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTM4LjAuNzIwNC4xODQiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siTm90KUE7QnJhbmQiLCI4LjAuMC4wIl0sWyJDaHJvbWl1bSIsIjEzOC4wLjcyMDQuMTg0Il0sWyJHb29nbGUgQ2hyb21lIiwiMTM4LjAuNzIwNC4xODQiXV0sMF0.&abgtt=6&dt=1756978351994&bpp=2&bdt=480&idt=2&shv=r20250903&mjsv=m202509030101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D60230eede8177916%3AT%3D1756126829%3ART%3D1756978304%3AS%3DALNI_MZeqnvvMHELBtfqPQLvFLTdvOsiqQ&gpic=UID%3D0000126a18498549%3AT%3D1756126829%3ART%3D1756978304%3AS%3DALNI_MbG65VgcvlnzvoxfERpxZ3xkzKXzg&eo_id_str=ID%3Dd3581129a58ba3d7%3AT%3D1756126829%3ART%3D1756978304%3AS%3DAA-AfjbJRQKktqYrHIi7uzgln3V_&prev_fmts=0x0%2C1200x280%2C700x280%2C700x280%2C360x250&nras=3&correlator=556645098244&frm=20&pv=1&u_tz=60&u_his=2&u_h=720&u_w=1280&u_ah=672&u_aw=1280&u_cd=24&u_sd=1.5&dmc=8&adx=82&ady=2487&biw=1265&bih=585&scr_x=0&scr_y=184&eid=31093850%2C31094366%2C95362655%2C95367555%2C95369634%2C95369804%2C95370331%2C95370341%2C31094474%2C95368431&oid=2&pvsid=7151565692120470&tmod=267162188&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fkulinarnebabuni.asckat.com%2Fkokosowa-rozkosz-z-aksamitnym-kremem-ciasto-ktore-pokochasz-od-pierwszego-kesa%2F%3Ffbclid%3DIwY2xjawMmO85leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFOa0hZc0kxdDgydFVidkJyAR4kzfhBeMztFU2cu1MVEjDrmPAW23wZgSMkhVC056XlJCznhJaZQnA-0rJ-qA_aem_zQRLKuw4u5dzDW232rak6Q&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1280%2C0%2C1280%2C672%2C1280%2C585&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&pgls=CAEaBTYuOC4y~CAEQBRoGMy4yNS44&ifi=7&uci=a!7&btvi=3&fsb=1&dtd=422

Wlej mieszankę do gorącego mleka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie budyń.

Ostudź.

Miękkie masło ubij mikserem, następnie stopniowo dodawaj zimny budyń, aż powstanie jednolity, puszysty krem.

Złożenie ciasta:
Biszkopt możesz delikatnie nasączyć likierem kokosowym lub mlekiem.

Na wierzch rozprowadź krem, wygładź i posyp obficie wiórkami kokosowymi.

Schładzaj w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień – gdy krem i biszkopt się “przegryzą”.

Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.

Przed podaniem można udekorować świeżymi owocami, np. malinami lub borówkami, dla przełamania słodyczy.

Warianty:
Z białą czekoladą: Dodaj do kremu 50 g rozpuszczonej białej czekolady – uzyskasz bardziej deserowy smak.

Wersja bezglutenowa: Użyj mąki ryżowej lub kokosowej zamiast pszennej.

Tropikalna nutka: Dodaj startą skórkę z limonki lub ananasa do biszkoptu dla świeżości.

FAQ: