Buraki zmiękną w 15 min i nie stracą koloru. Genialny trik zdradziła mi emerytowana kucharka 👩🍳💛
buraki (dowolna ilość, najlepiej podobnej wielkości)1 szklanka wodynaczynie żaroodporne lub pojemnik do mikrofaliprzykrywka, talerz lub folia do mikrofali
Sposób przygotowania
1. Dokładnie umyj buraki pod zimną wodą. Nie obieraj i nie odcinaj ogonka ani końcówki – dzięki temu nie stracą koloru.
2. Ułóż buraki w naczyniu do mikrofali w jednej warstwie. Duże sztuki gotuj pojedynczo.
3. Wlej wodę tak, aby sięgała mniej więcej do połowy wysokości warzyw.
4. Przykryj naczynie talerzem lub pokrywką, zostawiając małą szczelinę na parę. Możesz także użyć woreczka do mikrofali i nakłuć go w kilku miejscach.
5. Wstaw do mikrofali na maksymalną moc i ustaw 10 minut.
6. Po tym czasie sprawdź nożem, czy są miękkie. Jeśli czujesz opór, dołóż kolejne 1–3 minuty.
7. Po ugotowaniu pozostaw buraki pod przykryciem na około 10 minut, aby „doszły”.
8. Gdy lekko przestygną, zdejmij skórkę – powinna schodzić bez wysiłku.
Gotowe buraki możesz podać na wiele sposobów: w sałatce z rukolą i oliwą, w ćwikle z chrzanem, w sałatce jarzynowej, w zupie krem, hummusie, a nawet w deserach jak brownie czy muffinki. Przechowasz je w lodówce przez kilka dni lub zamrozisz pokrojone w kostkę.
