Biała Czekolada w Nowej Odsłonie: Przepis na Rocky Road Fudge, Który Zaskoczy Twoje Zmysły
200 g białej czekolady
100 g mlecznej czekolady (opcjonalnie, dla kontrastu smaku)
1 szklanka mini piankek marshmallow
1/2 szklanki orzechów włoskich (lub mieszanych, np. migdałów i orzechów laskowych)
1/2 szklanki suszonych wiśni lub żurawiny
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Szczypta soli morskiej (dla wyważenia smaku)
100 ml śmietany 30% (lub śmietanki kremówki)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie czekolady:
Zaczynamy od rozpuszczenia białej czekolady w kąpieli wodnej. W rondelku z gotującą się wodą umieszczamy miseczkę z czekoladą, pilnując, by miska nie dotykała wody. Gdy czekolada się roztopi, dodajemy do niej śmietanę i delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodawanie składników:
Kiedy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona, zdejmujemy ją z ognia i mieszamy z ekstraktem waniliowym, jeśli go używamy. Następnie dodajemy orzechy, suszone owoce oraz pianki marshmallow. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
3. Formowanie fudge’a:
Przygotuj formę o wymiarach 20×20 cm (lub inną podobną), wykładając ją papierem do pieczenia. Przelewamy mieszankę czekoladową do formy i równomiernie rozprowadzamy. Na koniec posypujemy szczyptą soli morskiej, co nada desercie wyjątkowego smaku. Wstawiamy formę do lodówki na około 3 godziny, aż fudge stwardnieje i będzie gotowy do pokrojenia na kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
1. Przygotowanie czekolady:
Zaczynamy od rozpuszczenia białej czekolady w kąpieli wodnej. W rondelku z gotującą się wodą umieszczamy miseczkę z czekoladą, pilnując, by miska nie dotykała wody. Gdy czekolada się roztopi, dodajemy do niej śmietanę i delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodawanie składników:
Kiedy czekolada będzie całkowicie rozpuszczona, zdejmujemy ją z ognia i mieszamy z ekstraktem waniliowym, jeśli go używamy. Następnie dodajemy orzechy, suszone owoce oraz pianki marshmallow. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
3. Formowanie fudge’a:
Przygotuj formę o wymiarach 20×20 cm (lub inną podobną), wykładając ją papierem do pieczenia. Przelewamy mieszankę czekoladową do formy i równomiernie rozprowadzamy. Na koniec posypujemy szczyptą soli morskiej, co nada desercie wyjątkowego smaku. Wstawiamy formę do lodówki na około 3 godziny, aż fudge stwardnieje i będzie gotowy do pokrojenia na kawałki.
