Nie miałam zbyt wiele bazylii, więc zrobiłam pesto z cukinii: stało się moim ulubionym daniem, teraz nawet trzymam je w zamrażarce, a ma tylko 170 kalorii! Przepis w komentarzach!
Składniki
3 średnie cukinie
2 ząbki czosnku
50 g startego parmezanu (lub dojrzałego pecorino)
70 ml wody
15 liści bazylii
80 g migdałów (lub orzeszków piniowych lub włoskich)
Oliwa z oliwek extra virgin do smaku
Sól do smaku
