Szukasz zdrowszej alternatywy dla sklepowych wędlin? Link znajdziesz w komentarzu
Ten domowy parizer z dodatkiem papryki i świeżych ziół to nie tylko smak dzieciństwa, ale też gwarancja pełnej kontroli nad składnikami. Bez konserwantów, sztucznych dodatków i ukrytych cukrów – tylko to, co najlepsze. Idealny na kanapki, do lunchboxa czy jako przekąska. Przygotowanie tego przepisu jest łatwiejsze, niż się wydaje!
Składniki:
600 g mielonego mięsa drobiowego (np. z indyka lub kurczaka)
1 czerwona papryka (pokrojona w drobną kostkę)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Garść świeżej natki pietruszki (drobno posiekana)
1 łyżeczka żelatyny spożywczej (opcjonalnie – dla lepszej konsystencji)
zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSposób przyrządzenia:
Do dużej miski przełóż mięso mielone. Dodaj jajka, czosnek, sól, pieprz, paprykę w proszku oraz oliwę.Wmieszaj posiekaną paprykę i natkę pietruszki. W razie potrzeby dodaj żelatynę – dzięki niej parizer będzie bardziej zwarty.Wszystko dokładnie wymieszaj ręcznie lub mikserem z końcówką do ciasta.
Nałóż masę na folię spożywczą, uformuj wałek i szczelnie zawiń. Następnie owiń go szczelnie w folię aluminiową.
W dużym garnku zagotuj wodę. Włóż parizer (w folii) i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut.
Po ugotowaniu ostudź, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc), zanim rozwiniesz i pokroisz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plastry – na kanapkę z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
Przechowuj w lodówce, szczelnie zawinięty – do 5 dni.
Można również zamrozić – najlepiej w porcjach, przed pokrojeniem.
Warianty:
Z mięsem wieprzowym lub wołowym – dla bardziej intensywnego smaku.
Z dodatkiem sera żółtego – dodaj starty ser do masy mięsnej przed formowaniem.
W wersji pikantnej – dodaj szczyptę chili lub ostrą paprykę.
Ziołowy twist – zamiast pietruszki użyj bazylii, oregano lub koperku.
FAQ:
