Zapiekanka Tonkatsu z roztopionym serem Szczegóły w pierwszym komentarzu. …
Zapiekanka tonkatsu z roztopionym serem: odrobina kremowości i chrupkości
Zapiekanka tonkatsu z roztopionym serem to gratka dla miłośników kontrastowych faktur: chrupiąca panierka, soczyste wnętrze wieprzowiny i oczywiście roztopiony zapiekany ser pokrywający każdy kęs. To danie doskonale sprawdzi się podczas wyjątkowych posiłków lub w dni, gdy chcesz delektować się czymś wyjątkowo rozgrzewającym.
Składniki:
- 4 kotlety wieprzowe (lub steki wieprzowe)
- 8 plasterków sera, który dobrze się topi (gouda, mozzarella lub cheddar)
- Sól i pieprz do smaku
- 100 gramów mąki
- 2 jajka
- 100 gramów panko (japońskiej bułki tartej)
- Olej roślinny do smażenia
- Starty ser do zapiekania (parmezan lub inny ser, który dobrze się zapieka)
- Siekana pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
- Krok 1: Przygotuj mięso
Jeśli kotlety wieprzowe są bardzo grube, zacznij od ich spłaszczenia, tak aby miały równą grubość (około 1 cm). Doprawić je z obu stron solą i pieprzem. - Krok 2: Napełnij serem
Połóż plaster sera na środku każdego kotleta. Złóż go na pół, aby ser był szczelnie zamknięty w środku. W razie konieczności użyj wykałaczek, aby je zamknąć.
- Krok 3: Obtocz kotlety w panierce
Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami i ostatni z panko. Zanurz każdy kotlet w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec obtocz go dokładnie w panko, aby uzyskać chrupiącą panierkę. - Krok 4: Smażenie kotletów
Rozgrzej wystarczającą ilość oleju w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie bardzo gorący (około 170-180°C), smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Połóż je na papierze chłonnym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Pages: 1 2
